La Cooperativa Oleificio Mosse è situata a Montefiascone, uno dei borghi che si affacciano sul Lago di Bolsena in provincia di Viterbo. Nasce nel 1961 in località Le Mosse, da cui prende il nome, grazie alla volontà di 16 olivicoltori, che desideravano unire le proprie forze per affermarsi nel mercato locale dell’olio extravergine di oliva, garantendo ai produttori il giusto prezzo per le loro olive. Oggi è una realtà fondamentale per il territorio e la produzione oleicola viterbese, che valorizza la tipicità dell’olio extravergine della Tuscia lavorando esclusivamente le olive conferite dai suoi 310 soci.

Montefiascone, situato a una ventina di chilometri da Viterbo, si erge in cima al colle più alto dei Monti Volsini a circa 600 m di altitudine. Dalla posizione privilegiata dei Giardini del Castello è possibile avere una vista che spazia su tutta la Tuscia e che comprende: i Monti Cimini e della Tolfa, l’Amiata, l’Argentario, Viterbo, e, attraverso la Conca d’oro di Montefiascone, ricca di appezzamenti coltivati dai mille colori, lo splendore del Lago di Bolsena con le sue isole.